冬季飲食小心意外中毒 這6種食物少入口

　　寒冬來臨，氣溫低下，日短夜長，人體活動相對減少，食欲增加。在我們用飲食增加熱量抵御寒冷之余。也不要僅僅為了滿足口腹之欲，而忽視了對身體的調(diào)理和保養(yǎng)。生活家小編特意為您搜羅了適合嚴(yán)冬的各類飲食保健信息，讓您和家人健康快樂每一天!

　　爆米花

　　美國一名炒米花加工廠的工人被查出得了肺癌，其罪魁禍?zhǔn)拙褪潜谆〞r產(chǎn)生的香味中含有的二乙酰。雖然目前對微波爐加熱袋裝爆米花產(chǎn)生的氣體是否可致癌還沒有定論，但研究認(rèn)為，二乙酰極可能會誘發(fā)癌癥等多種疾病，如果經(jīng)常吸入含有過量二乙酰的氣體，人體必然會受到損害。

　　因此，在家庭中使用微波爐加熱爆米花，加熱完成后最好先打開包裝袋吹吹氣，不要急著吃。從店里購買的剛加工好的爆米花也應(yīng)該先透透氣后再吃。

　　白糖

　　白糖放久了顏色會發(fā)黃，它雖然仍是甜的，也沒有特別不好的味道，但很可能被一種“食甜螨科”的螨蟲污染了，人吃了含寄生了螨蟲的白糖會出現(xiàn)腸胃不適、隱隱作痛或腹瀉等癥狀，若螨蟲侵入泌尿道，會出現(xiàn)尿急、尿頻等癥狀，它還可引起哮喘、支氣管炎等過敏性反應(yīng)，所以白糖要吃新鮮的。放久的白糖，尤其是發(fā)黃的白糖千萬別蘸了吃，只能加到其他的食品或水中，加熱燒開殺死螨蟲后再吃。

　　花生

　　花生發(fā)霉常常是由于污染了黃曲霉真菌生長所致。它在花生上生長后會產(chǎn)生黃曲霉毒素，黃曲霉毒素有很大的毒性，有極強(qiáng)的致癌性，是世界公認(rèn)的肝癌 發(fā)病的重要因素。黃曲霉毒素在一般烹調(diào)加工溫度下，是不能被破壞的，所以對發(fā)霉的花生必須棄之。由于破衣的花生及碎粒的花生常含有黃曲霉毒素(外表不一定 看得出)，所以，對不完整的花生即使未見霉斑，最好也不要吃。

　　小龍蝦

　　活龍蝦煮熟后色澤紅亮，蝦肉鮮嫩，蝦尾彎曲且有彈性。若蝦殼顏色發(fā)暗，沒有光澤及頭尾分離;尾部變直，或雖然彎曲但沒有彈性、蝦肉松軟，則是用死蝦加工的。死蝦口感極差，而且小龍蝦一旦死亡就會產(chǎn)生許多毒素，所以不能吃。

　　肉糜

　　肉糜是經(jīng)攪肉機(jī)攪碎的鮮肉或鮮凍肉，因受機(jī)械損傷，原有的組織結(jié)構(gòu)被破壞，且接觸空氣的面積增大，肉汁滲出多，在加工過程中，肉在接觸機(jī)械、工 具時可能受細(xì)菌污染，而細(xì)菌在肉糜中繁殖的速度較完整的肉要快3至4倍，所以肉糜不應(yīng)該久藏。無證攤點(diǎn)的肉糜還可能含有甲狀腺、淋巴腺、腎上腺等有害成 分。

　　肉糜應(yīng)該是紅白分明的，如果里面有紅色小肉粒，很可能是“三腺”。因此肉糜最好到有加工條件的超市、大賣場，看中一塊肉后請工作人員當(dāng)場清洗，當(dāng)場攪碎，并隨買隨吃。

　　姜

　　姜是常用的調(diào)味品，并有開胃、解腥、防治風(fēng)寒、感冒的作用，適量吃姜有益于健康。姜很易腐爛，但姜爛后不像其他食品一樣會有異味、異臭，其仍有姜特有的辣味，因此有人以為還可吃。這是錯誤的。因為爛的姜會產(chǎn)生一種叫黃樟素的致癌物，尤其是對肝臟有特別強(qiáng)的致癌作用，所以爛姜是萬萬吃不得的。