什么湯千萬不要晚上喝?

訊石光通訊網(wǎng) 2007/10/18 9:14:16
 
來源:中文醫(yī)療資訊網(wǎng)
 
  開場(chǎng)白:有人說光喝湯不吃飯能減肥,所以很多人選擇在下班以后的晚餐,用一鍋熱氣騰騰的美味鮮湯犒勞自己,但專家建議晚餐應(yīng)適當(dāng)吃得清淡些,有些湯不宜晚上喝。
 
  專家提醒,肉類煲湯較油、熱量高,不適合晚上食用,選在上午或中午吃比較好。
 
  排骨湯抗衰老。骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán),50—59歲這10年是人體微循環(huán)由盛到衰的轉(zhuǎn)折期,骨骼老化速度快,多喝骨頭湯可收到藥物難以達(dá)到的功效。
 
  魚湯防哮喘。魚湯中含有一種特殊的脂肪酸,它具有抗炎作用,可以治療肺呼吸道炎癥,預(yù)防哮喘發(fā)作,對(duì)兒童哮喘病最為有效。
 
  雞湯抗感冒。雞湯,特別是母雞湯中的特殊養(yǎng)分,可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環(huán),增強(qiáng)黏液分泌,及時(shí)清除呼吸道病毒,緩解咳嗽、咽干、喉痛等癥狀。煲制雞湯時(shí),里面可以放一些海帶、香菇等。
 
  小貼士:煲湯時(shí)間不要過長(zhǎng)
 
  專家提醒說,長(zhǎng)時(shí)間加熱能破壞煲類菜肴中的維生素;加熱1~1.5小時(shí),即可獲得比較理想的營(yíng)養(yǎng)峰值,此時(shí)的能耗和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比例較佳。
 
  牛肉湯中放番茄
 
  煲牛肉湯時(shí),放一兩個(gè)番茄,可以增加湯中番茄紅素的含量,而且果酸能嫩化牛肉纖維,使肉質(zhì)更鮮美。
 
  豬蹄湯不宜常吃
 
  由于其中的膠原蛋白不能完全利于吸收,會(huì)給胃腸消化系統(tǒng)帶來麻煩,即使要吃,也要與青菜、蓮藕放在一起煮。

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